Recette Cycliste - Barres Énergétiques

Barres Énergétiques Avoine-Banane : L'anti-coup de pompe

Tu en as marre des barres industrielles trop sucrées qui détruisent l'estomac après 60 kilomètres ? Passe en cuisine pour préparer le carburant ultime du cycliste : des barres moelleuses, naturelles et ultra-efficaces.

Prépa / Cuisson

10 min / 20 min

Moment idéal

Pendant l'effort

Apport principal

Glucides complexes

Format poche

Ne fond pas !

Ingrédients

2 bananes mûres
150g de flocons d'avoine
50g de fruits secs
30g d'amandes concassées
2 c. à soupe de miel
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffage : Allume ton four à 180°C.
La base : Dans un grand bol, écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une texture de purée bien lisse.
Le mélange : Ajoute le miel, puis verse les flocons d'avoine, les fruits secs, les éclats d'amandes et la pincée de sel. Mélange énergiquement jusqu'à consistance homogène.
Le moulage : Sur une plaque avec du papier cuisson, étale la pâte en formant un rectangle compact d'environ 2 cm d'épaisseur. Bien masser les bords.
La cuisson : Enfourne pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
La découpe : Laisse refroidir complètement avant de découper tes 6 barres avec un bon couteau, puis enveloppe-les.

Le Conseil du Coach

Les flocons d'avoine t'apportent des glucides à index glycémique modéré, ce qui évite les pics d'insuline et les fringales brutales. La banane et le miel fournissent une énergie plus rapide pour les coups de cul. Enfin, le sel ajouté prévient l'apparition des crampes quand le rythme s'accélère.